舖哈哈哈～～太好笑……上來跟大家分享……
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話說我這次中筋麵粉用完了，只剩全麥麵粉，所以來做全麥饅頭。
目前分類：烘焙坊 (6)
- Aug 30 Sat 2008 18:27
饅頭3號：全麥
- Aug 21 Thu 2008 18:08
饅頭2號：鮮奶蜂蜜
昨天晚上開始饅頭2號實驗。
蜂蜜、綠茶都有殺菌作用，其實不適合酵母生存，所以蜂蜜口味的麵團比較難發……。我知道。可是我忘了買糖咩～>"<
這次有記得反覆桿麵團，所以饅頭表皮光滑漂亮，讚！
- Aug 16 Sat 2008 19:59
饅頭1號：巧克力蔓越莓
- May 26 Mon 2008 19:54
洛神花茶土司
ㄎㄎ…人要有實驗精神。買到配好的洛神花茶原料，裡面有洛神花、仙楂、陳皮、烏梅、橘皮、干草、玫瑰……煮起來的成色美極了！於是想說拿來做土司，不知道會不會一樣美麗？
原來用水的比例，改用洛神花茶，順便把花瓣、烏梅全部切碎加進去……ㄎㄎ，應該比較有味道吧？做出鬆軟的土司。
- May 16 Fri 2008 19:52
小技巧：麵包要放冷才能切
之前烤出來的土司，冷了以後就變硬，加入小麥蛋白粉也沒多大改善，問過同事後，發現癥結原來是我太心急切麵包了！
現在晚上做出熱呼呼的土司，我都放涼一個晚上，隔天早上再切片，口感果然改善不少！連應該很硬的土司邊都因為熱蒸氣留在土司體一晚而獲得滋養，鬆軟鬆軟的口感，綿密的土司體，幾乎都要像蛋糕了……真是感人阿～
最近的作品是：檸檬薑汁土司。
是很久沒寫文了，一來是因為找不到合適的地方，二來也因為生活平淡得只有唸書……
成家 (1)
